Halles Diderot

Te encuentras ante el símbolo de la gastronomía de Roanne. En el mercado Halles Diderot podrás degustar las mejores especialidades de la ciudad y la región, en un edificio que abrió sus puertas en 1983. Sustituye al antiguo mercado cubierto de la Plaza de la Bolsa de Trabajo, demolido en 1963. En fin, ¿qué hay de bueno para degustar aquí? Empecemos por la gran institución: la famosa pastelería-chocolatería Pralus, abierta en Roanne en 1948 por Auguste Pralus, que unos años más tarde recibió el título de Mejor Obrero de Francia. Fue el creador de la deliciosa «Praluline», un bizcocho con pralines y mantequilla que suele contentar a todo el mundo. Hoy es su hijo, François Pralus, quien ha tomado el relevo, y lo que le distingue es que fabrica su propio chocolate, algo bastante raro hoy en día. Así que, si hay algo que tienes que probar aquí, es esto… Pero eso no es todo. Para los amantes del queso, está la quesería «Fromagerie Mons», uno de cuyos creadores recibió el título de Mejor Obrero de Francia en 2000. Etienne Chavrier, propietario de Pescaderias Chavrier, reconocido por su experiencia y premiado en 2007. Los amantes del café querrán darse una vuelta por la tienda de Thivoyon, donde les esperan numerosas variedades de café. Y, por supuesto, tendrás la oportunidad de degustar o comprar los mejores vinos de la Costa Roanesa…  ¿A qué esperas? Y para los que quieran que les sirvan lo mejor de la cocina francesa, les aconsejo que se dirijan al restaurante Le Bois sans Feuilles, situado en el barrio de Ouches, que pertenece al prestigioso grupo de restauración Troisgros, todo un referente en Roanne desde 1957. El restaurante ha sido galardonado con 3 estrellas en la guía Michelin y varias veces ha sido calificado por algunos como el mejor restaurante del mundo. Entre su clientela figuran personalidades como Jacques Brel, Johnny Hallyday, Valéry Giscard d’Estaing, Tony Parker e incluso Coluche.