Mercado Boulingrin

¡Veamos un poco de gastronomía! Este sorprendente edificio semicilíndrico alberga el mercado cubierto de la ciudad. El Mercado Boulingrin se construyó cinco años más tarde de la celebración de un concurso de arquitectura organizado en 1922. Fue construido por Emile Maigrot y Eugène Freyssinet. Los materiales y las técnicas de construcción de este edificio se situaban, para la época, a la vanguardia de la modernidad y simbolizaban el éxito de la reconstrucción tras los bombardeos que asolaron la ciudad durante la guerra. Considerado una obra maestra arquitectónica, el edificio fue abandonado a finales del siglo XX debido a su deteriorado estado, y las autoridades municipales llegaron a amenazar con demolerlo. Finalmente fue declarado Monumento Histórico para evitar su destrucción, y en 2008 comenzaron las obras para restaurarlo y devolverle su funcionalidad inicial. El mercado ha vuelto a abrirse al público en 2012. Hoy en día es un espacio de exposiciones, pero sobre todo alberga la buena gastronomía de la región, que por supuesto no se resume solo a una copa de champán. Aquí podrás degustar la andouille de Revin, el jamón curado de las Ardenas, el estofado champenoise y la trufa gris de Haute-Marne, apodada la joya de los bosques. Los amantes del queso también tendrán mucho por disfrutar con el delicioso Chaource y el sabroso Langres producidos en esta región. Para los más golosos, también hay una multitud de opciones. No te vayas sin probar la famosa galleta rosa de Reims, que es una auténtica delicia. Con forma rectangular y un bonito color rosa, es crujiente y se deshace en la boca. Del mismo modo, la croquignole se presenta en forma de bastón y en varios sabores: almendra, frambuesa o chocolate. En cuanto a la nonette, es un pastel circular de jengibre relleno de mermelada de naranja o de frambuesa. Y por supuesto, también podrás optar por el mazapán, una especie de pequeño pastel de almendra. Con todo esto, tendrás suficiente para deleitar tu paladar con una comida al completo, que podrás acompañar con una buena copa de vino tinto Bouzy, o incluso de champán, evidentemente.¡No dudes en entrar para vivir la experiencia!