Sabores mexicanos

¿Cómo puedes visitar México sin mencionar sus mil sabores, conocidos en todo el mundo? Rica en herencia tanto prehispánica como española, la cocina mexicana es variada y suele poner de acuerdo a todo el mundo. Los ingredientes principales de los platos mexicanos siempre han sido el maíz, los frijoles, los chiles, los aguacates y los tomates.

Todos ellos son ingredientes de los famosos tacos, sin duda el plato más famoso hoy en día. Cuando los españoles conquistaron el país, trajeron arroz, aceite de oliva, cebollas y ajo, así como animales domésticos como pollos, vacas y cabras.

Quesadillas, enchiladas, sopecitos… no faltan platos de tortilla, carne, queso y verduras que te harán agua la boca. La mejor forma de empezar una comida mexicana es con guacamole, un puré de aguacate, chile, limón, cilantro y cebolla picada.

Aparte de los platos a base de tortilla, también hay mole, un plato de ave en una salsa de chiles, especias y un poco de cacao, aunque no todos lo agregan; aguachile hecho con pescado o mariscos cocidos en limón, una salsa de chiles, aguacate y cilantro; y el tradicional pozole, un caldo que incluye cerdo o pollo con maíz grueso y que se condimenta con una salsa roja o verde.

Como ves, con todo esto, es imposible irse con el estómago vacío. Sin embargo, si no te gusta la comida demasiado picante, no dudes en decirle al camarero del restaurante que no quieres nada de chile