Les Halles

¿Qué mejor manera de sumergirse en la vida dijonesa que probando sus especialidades culinarias? No podemos dejar de mencionar entre ellas la mostaza, por supuesto, pero también los caracoles, el pan de jengibre, la crema de grosella negra o los platos cocinados como el pollo a la manera de Gaston Gérard o el famoso bœuf Bourguignon. Encontrarás todos estos productos frescos en este mercado, construido entre 1873 y 1875 e inspirado en las construcciones de Eiffel. Su arquitectura es de estilo clásico y, si te fijas en los grandes arcos, dandole la vuelta al mercado, verás que se encuentran motivos animales, representando muflones, ciervos, bueyes o jabalíes, en resumen, todo lo relacionado con la gastronomía dijonesa. Es un edificio bastante original, y que te permite recorrer sus pasillos en busca de los mejores productos locales. El mercado está abierto los martes, jueves, viernes y sábados por la mañana y ofrecen más de 240 tiendas en sus 4,400 metros cuadrados. En la entrada que tienes frente a ti, se encuentra el blasón de la ciudad, en la parte superior, así como los medallones de Ceres, la diosa de la cosecha, a la izquierda, y Hermes, el dios del intercambio y el comercio, a la derecha.