La Boqueria

Esta hermosa entrada metálica de cristal de colores te invita a entrar en el maravilloso mundo del mercado de la Boquería. Es uno de los mercados cubiertos más grandes de Europa, y una auténtica institución en Barcelona. Más de 300 puestos ofrecen una increíble variedad de productos nacionales y exóticos, en una superficie de más de 2.500 m². Una reunión culinaria de este tipo no es nada nuevo. Hay documentos que confirman la presencia de puestos de carne, ¡que datan de 1217! Entonces eran los mercaderes, agricultores y buhoneros los que se instalaban en la plaza, entonces extramuros de la ciudad, para vender sus productos pagando menos impuestos.  En 1827, el mercado ya contaba con 200 puestos, 100 de los cuales vendían carne fresca y salada, sobre todo de cabrito. Algunos creen que el nombre del barrio deriva de esta tradición, ya que “carne de cabrito” se conoce como «boc» en catalán antiguo. En 1836, el cercano convento de San José fue incendiado durante una revuelta. Se decidió entonces demolerlo y crear una gran plaza, donde se ubicó temporalmente el mercado. El traslado temporal duró casi dos siglos. Como que mucho tiempo, no? Durante ese tiempo, la Boqueria, cuyo nombre completo es Mercat Sant Josep, adquirió todo su significado y no volvió a trasladarse.  Sin embargo, no fue hasta 1853 cuando se completó la estructura, y hasta 1914 cuando se añadió la cubierta de cristal y acero, un añadido absolutamente sublime al encanto del lugar. Hoy, el espacio está tan lleno de historia como de puestos de fruta, confitería, embutidos, quesos, especias, repostería, pescado, marisco y crustáceos. Todo es opulencia, una explosión de colores y sabores. Se trata de probar, tocar y sopesar. Afortunadamente, hay muchos puestos que te invitan a frenar, acomodarte y disfrutar. Así que no esperes más y entra en la guarida gastronómica de Barcelona. Si está demasiado concurrido, no dudes en volver por la mañana temprano, cuando la mayor parte de la ciudad aún duerme.