Calle Sainte-Claire

Aquí te encuentras en una de las vías principales de la ciudad. Ésta fue la primera calle por la que se podía atravesar toda Annecy en carruaje. Caracterizada por sus arcadas y sus fachadas en color ocre, verde almendra y rosa, la calle está siempre llena de actividad, repleta de bares, restaurantes y tiendas de recuerdos. Si buscas algo para llevarte de souvenir durante tu estancia en la Alta Saboya, ¡las posibilidades son infinitas! Entre ellos hay tazas, imanes y llaveros decorados con San Bernardos, las zapatillas de marmota y los pequeños deshollinadores cubiertos de hollín. El regalo que siempre resulta práctico es la Opinel, una navaja de bolsillo fabricada en Francia, específicamente en Chambéry. Se presenta en varias formas y tamaños, clasificados por números. La más incónica es la número 8. Y si quieres probar la tradición regional y ofrecer a tus invitados un final original para su comida, llévate un grolle, ¡ES una copa de la amistad de madera delicadamente tallada con varios pitorros de la que se bebe una mezcla de café y brandy! La ciudad también tiene mucho que ofrecer en cuanto a especialidades locales, así que no dudes en probar las cervezas artesanales, el liquor génépi, los embutidos y los numerosos quesos, como la abondance, el beaufort, la tomme, y un buen reblochon para la tartiflette de este invierno. Si tienes ganas de probar una buena tartiflette, que no cunda el pánico, todos los restaurantes de Annecy te servirán este plato típico, ¡sea cual sea la estación! Su nombre procede del dialecto local “tartiff”, que significa patata, y para quienes no conozcan esta receta regional esencial, consiste en patatas doradas con cebolla y tocino, colocadas en una fuente cubierta con un queso Reblochon entero cortado por la mitad y gratinadas al horno. De hecho, ¿sabías que la palabra “reblochon” procede de la acción de “blocher”? En el siglo XIV, blocher significaba simplemente ordeñar vacas. Como las regalías de los campesinos se calculaban por adelantado en función de la cantidad de leche producida por sus rebaños, adquirieron la costumbre de no ordeñar completamente a sus vacas. Esperaban a que pasara el inspector, anotaban sus honorarios y luego terminaban de ordeñar. Este segundo ordeño, más rico en nata, les permitía producir su propio queso. Más tarde, en el siglo XVI, los Reblochons también fueron conocidos como quesos devocionales, ya que se ofrecían a los monjes cartujos a cambio de su bendición para las casas de los granjeros. Ahora que ya lo sabes todo, tienes unas cuantas anécdotas que contar en tu próxima cena de tartiflette.