Nombre en clave: Les bars cachés
Tanto si ha estado de fiesta en todos los bares de su repertorio como si no tiene experiencia en la materia, la única pregunta es: ¿a qué (nuevo) bar debe ir?
En lugar de dirigirse a una de las direcciones de visita obligada que circulan por la Red, ¿por qué no animarse eligiendo un lugar atípico, como un bar escondido o un “speakeasy”? En total confidencialidad, ¡le esperan mundos secretos! A condición, claro está, de que sepa encontrarlos.
¿Y si el secreto para ser feliz bebiendo (con moderación) fuera beber a escondidas?
1. ¿Un bar escondido? ¡Menudo concepto!
Los bares clandestinos…
“Clandestinos”, “ocultos”, “secretos”, hay algo misterioso en estos establecimientos donde saciar la sed. Y así es como debe ser. Cuanto más discretos, cuanto más escondidos, cuanto más exclusivos, mejor. Y, por cierto, ¡más nos gusta!
El concepto de estos bares únicos se inspira en la época de la Ley Seca estadounidense, que se extendió de 1920 a 1933 a nivel federal, y desde la década de 1850 en algunos estados. Durante este periodo, una enmienda a la Constitución estadounidense prohibió la fabricación, el transporte y la venta de bebidas alcohólicas. Fue una forma que tuvo el gobierno conservador de Woodrow Wilson de frenar el creciente consumo de alcohol de los estadounidenses tras la Guerra Civil. Que, cabe recordar, se libró para abolir la esclavitud.
Pero prohibir es una forma indirecta de fomentar. Y se han encontrado todas las formas de infringir la ley. Mientras los sectores más pobres de la población destilaban sus propios aguardientes, la burguesía desarrollaba una red de bares clandestinos por todo el país. En una palabra: “speakeasies”. Traducido como “hablar en voz baja”. La Ley Seca era una obligación si se quería pedir alcohol sin llamar la atención.
…Eternamente “The place to be”…
Puede que la Prohibición hiciera algún bien al reducir el alcoholismo, pero también generó algún mal durante sus 10 años de existencia. En particular, corrupción pública, desempleo y violencia. Mucha, mucha violencia. Tanta que se ha producido un aumento espectacular de la delincuencia organizada.
Para los dos candidatos presidenciales de la época, Franklin Rooselvelt y Herbert Hoover, ya era suficiente. Había que poner fin a todo este desorden. Una vez elegido, Roosevelt derogó la 18ª enmienda, la de la prohibición, en abril de 1933.
Aunque ya no era necesario esconderse para beber alcohol, el fin de los bares clandestinos nunca llegó realmente. Su historia ha sobrevivido al paso de los años, e incluso se revive su esencia 100 años después. En Nueva York y Chicago, algunos de ellos siguen en activo. Entre ellos están Simon’s y Chumley‘s.
… Incluso en Francia
El fenómeno histórico de los bares clandestinos ha dejado tal huella que hoy en día se pueden encontrar réplicas de ellos en casi cualquier lugar del planeta. Empezando por Francia. Se dice que llegaron a Francia, concretamente al distrito 3 de París, en 2011.
Después de la capital, han sido las otras grandes ciudades francesas las que se han sumado a la iniciativa. Marsella, Lille, Aix-en-Provence, los bares escondidos están por todas partes. Y no nos vamos a quejar.
2. Salones de nueva generación
Se busca: bar oculto
Lo divertido de los bares clandestinos es el dulce privilegio que otorgan a quienes consiguen desenmascararlos. Más fácil decirlo que hacerlo, si escuchas a los de dentro.
En principio, todas las vías para localizar estos bares en el entorno público están deliberadamente difuminadas. Para ello, la marca está ausente y la dirección, peor aún, ni siquiera se revela. El boca a boca es una de las mejores maneras de enterarse de la existencia de estos bares y luego poner un pie en ellos.
Aunque en la mayoría de los casos basta con entrar en la trastienda de un restaurante para acceder a estos enigmáticos locales, a veces la búsqueda de los mismos se asemeja a la de un tesoro. En el sótano de una tienda de comestibles, en el fondo de una lavandería o en una cámara frigorífica, los escondites inverosímiles son infinitos. Hay que estar atento y ser curioso para encontrar un bar inesperado detrás de la tienda de la esquina.
Ábrete sésamo
Para ser sinceros, el éxito de los bares escondidos va más allá de su acceso oculto. Mientras no haya cruzado el umbral, estará lejos de haberlo visto todo.
Como lugares de moda, los bares secretos cuidan mucho su aspecto interior. Sea cual sea el estilo, la decoración suele ser meticulosa. El aire retro de los años 20, época de la Ley Seca americana, es uno de los ambientes preferidos de estos lugares insólitos. A veces, la locura va incluso más allá, con ambientaciones protagonizadas por piratas, farmacias, tierras exóticas, etc.
Pero en todo este aspecto, casi nos olvidamos de lo más importante: ¡una copa! Aparte de las tradicionales pintas de cerveza y las clásicas copas de licor, los cócteles son la bebida más popular. Prepararlos, lo que se conoce como mixología, es un arte en sí mismo. Y degustarlos es una invitación a evadirse. No hace falta decir más.
¿Busca un buen lugar para tomar una copa fuera de la vista?
Abracadabra, ¡aquí tiene 12 bares escondidos “made in France” que debe probar urgentemente!
París
Le Candelaria: el sabor de México
- Dirección: 52 Rue de Saintonge, 75003 Paris
- Contacto: 09.50.84.19.67/ in**@**************is.com
- Horario y días de apertura: Todos los días, de 18.00 a 2.00 h.
- Reserva obligatoria: No
Le Lavomatic : El mini, mini pop loft
- Dirección: 30 Rue René Boulanger, 75010 Paris
- Contacto: co*****@*******ic.paris
- Horario de apertura: de 18:00 a 01:00 (martes y miércoles) y de 18:00 a 02:00 (de jueves a sábado)
- Reserva obligatoria: No
Marsella
Le Carry Nation : Volver a la prohibición
- Dirección : Sólo se facilitará por correo electrónico (con código de acceso) al efectuar la reserva
- Contacto: 09 50 26 01 66/ in**@**************is.com
- Horarios y días de apertura : De martes a sábado, de 19.00 a 2.00 h.
- Reserva obligatoria : Sí
Lyon
Le Passage : Estilo boudoir íntimo
Página de fotos Facebook Bar le Passage
- Dirección: 8 Rue du Plâtre, 69001 Lyon
- Contacto: 07 87 75 16 79/ in**@***********on.com/ ba**********@***il.com
- Horario: de 19.00 a 1.00 h (martes y miércoles) y de 19.00 a 3.00 h (de jueves a sábado)
- Reserva obligatoria: No
La Baignoire : Invitación a “Peaky Blinders
- Dirección: 11 Rue des 3 Rois, 69007 Lyon
- Contacto: 06 46 85 82 54/ in**@***********on.com
- Horario y días de apertura: de martes a domingo, de 18.00 a 1.00 h.
- Reserva obligatoria: No
Burdeos
Symbiose Cocktail Bar: ese toque atemporal
- Dirección: 4 Quai des Chartrons, 33000 Burdeos
- Contacto: 05 56 23 67 15/co*****@***************ux.fr
- Horario y días de apertura: de martes a sábado, de 19.00 a 01.00 h.
- Reserva obligatoria: No, pero se recomienda
Toulouse
La Agencia: Regreso a los locos años veinte
Página de fotos Facebook L’Agence Toulouse
- Dirección: 26 Rue du Languedoc, 31000 Toulouse
- Contacto: in**@*************se.com
- Horario: de martes a sábado, de 18:00 a 02:00
- Reserva obligatoria : No, pero se recomienda
Lille
Hanky Panky: Tan británico
- Dirección : 4 Pl. Louise de Bettignies, 59800 Lille
- Contacto: 03 20 43 22 82/ he***@************up.com
- Horario y días de apertura: de jueves a sábado, de 19:00 a 22:30
- Reserva obligatoria: No
Rennes
Le Speakeasy: La guarida de los piratas
Página de fotos Facebook Speakeasy Bar Rennes
- Dirección: 32 Rue Jean Marie Duhamel, 35000 Rennes
- Contacto: 06 32 64 18 67/ co*****@************ar.com
- Horario: de jueves a sábado, de 19.00 a 1.00 h.
- Reserva obligatoria: No
Montpellier
L’Apothicaire: Un lugar para curas milagrosas
- Dirección: 8 Rue du Pila St Gély, 34000 Montpellier
- Contacto: 06 32 64 18 67/ co*****@************ar.com
- Horario: de martes a sábado, de 19.00 a 01.00 h.
- Reserva obligatoria : No, pero se recomienda
Aix-en-Provence
La Cocina Negra: En las profundidades del exotismo
- Dirección: 25 Rue des Magnans, 13100 Aix-en-Provence
- Contacto: 06 66 65 17 22
- Horario: de martes a sábado, de 22:00 a 02:00 h.
- Reserva obligatoria : No, pero se recomienda
Grenoble
¡La Mercerie: “Motus et bouche cousue!
Página de fotos Facebook La Mercerie
- Dirección: Quai Perrière, 38000 Grenoble
- Contacto: 04 56 00 85 41/ co*****@************ar.fr.
- Horario: de martes a sábado, de 18.00 a 1.00 h.
- Reserva obligatoria : Sí
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