Calle Mercière

Aquí están en la emblemática calle de Lyon, ¡la rue Mercière! Con sus restaurantes a ambos lados de esta vía peatonal, encontrarán seguro algo para deleitar sus papilas gustativas, especialmente con estos típicos “bouchons lyonnais”, grandes representantes de esta ciudad, conocida como la capital gastronómica de Francia. En Lyon, un bouchon es un tipo de restaurante tradicional, acogedor y rústico, que sirve platillos típicos de la región de Lyon y de la gastronomía francesa en general. Si buscan una experiencia auténtica, este es uno de esos lugares a los que deben ir. Pero ojo, nada de gastronomía fina. Acá se sirven platos la sopa de cebolla (“Soupe à l’oignon”), la “Quenelle” (una especie de masa de pescado), la “Andouillette” (salchicha de tripas de cerdo), el “Tablier de sapeur” (una especie de rebozado de tripas de ternera). La palabra “Bouchon”, en verdad significa corcho. El nombre tiene su origen en unas antiguas prácticas del siglo XVIII, cuando se colocaba una rama de vid, llamada “Bousche” para señalar los lugares donde se servía vino. Volviendo a la rue Mercière, es una de las calles más antiguas de Lyon, posiblemente siguiendo la traza de una de las vías que ya existían en la época romana. En la Edad Media, se convirtió en una de las arterias principales de la ciudad y fue el lugar de algunas de las familias más prominentes de Lyon. Aquí se encontraban numerosos comerciantes de telas, pieles, y libros. Las imprentas también se establecieron aquí durante el Renacimiento. Gracias a las renovaciones realizadas durante el siglo XX, ahora alberga restaurantes, cervecerías y bares, convirtiéndose en una de las calles más turísticas de Lyon y un lugar destacado de la gastronomía local. Por lo tanto, nunca ha perdido su dinamismo a lo largo del tiempo, ¡y hoy es su oportunidad de disfrutarlo!