Las 5 mejores cosas que hacer en Sarlat y sus alrededores

En el corazón del Périgord Noir, Sarlat-la-Canéda y sus alrededores ofrecen mucho más que un patrimonio medieval excepcional. Con sus exuberantes valles verdes, sus castillos encaramados y sus tradiciones gastronómicas, esta región está repleta de experiencias únicas que harán las delicias de todos los viajeros. Tanto si le gustan las emociones fuertes como si es un gourmet, un apasionado de la naturaleza o un curioso de los descubrimientos insólitos, hemos seleccionado 5 actividades imprescindibles que completarán su estancia en la región de Sarlat. Estas experiencias le permitirán descubrir el Périgord desde otro ángulo y llevarse recuerdos inolvidables.

1. Sobrevolar el Périgord Noir en globo aerostático

Categoría : €€ / Insólito

Descripción

Imagínese flotando por encima de los más bellos castillos del Périgord, sobrevolando el valle del Dordoña al amanecer, en el silencio absoluto de un globo aerostático. Esta experiencia mágica le ofrece una vista única del excepcional patrimonio de la región. Desde la góndola, podrá admirar el castillo de Castelnaud (24250 Castelnaud-la-Chapelle, con una puntuación de 4,6/5 en Google sobre 12.800 opiniones), el castillo de Beynac que se alza majestuoso sobre el río y el pueblo de La Roque-Gageac aferrado a su acantilado. El vuelo dura alrededor de una hora y termina con la antigua tradición de un brindis con champán para celebrar esta inolvidable aventura aérea. Los apasionados pilotos comparten sus conocimientos sobre la región y explican el arte de pilotar estos coloridos gigantes. Es una manera incomparable de descubrir el Périgord Noir, lejos de las multitudes, en un ambiente tranquilo y romántico.

Es bueno saberlo:

Los vuelos en globo suelen tener lugar al amanecer (sobre las 6.00-7.00, según la estación) o al atardecer (2 horas antes de la puesta de sol), cuando las condiciones meteorológicas son más favorables. La experiencia completa dura unas 3 horas en total, incluida una hora de vuelo. Los precios varían entre 220 y 280 euros por persona, según la temporada y la compañía elegida. Es imprescindible reservar, idealmente con varios días de antelación en temporada alta. Accesible a partir de los 6 años para los niños (según la compañía aérea) y hasta 110-120 kg por persona. Llevar ropa cómoda y calzado cerrado. Los vuelos están sujetos a las condiciones meteorológicas y pueden aplazarse en caso de fuertes vientos o lluvia. Punto de salida principal: Castelnaud-la-Chapelle o Saint-Vincent-de-Cosse. Aparcamiento gratuito en los lugares de despegue. Algunas compañías ofrecen paquetes que incluyen un desayuno campestre.

2. Dar un paseo en gabarra por el río Dordoña

Categoría: €€ / Naturaleza y Cultura

Descripción

Las gabarras, embarcaciones tradicionales de fondo plano que antaño surcaban la Dordoña para transportar mercancías, le invitan ahora a dar un relajante paseo fluvial. Con salida de La Roque-Gageac, realice un crucero guiado de aproximadamente una hora para descubrir los secretos del valle. Se deslizará tranquilamente por los acantilados dorados, descubriendo los pueblos más bellos del Périgord Noir desde un ángulo privilegiado. El entusiasta barquero le contará la historia de la navegación por la Dordoña, evocará la vida de los gabarreros de antaño y le presentará la flora y la fauna locales. Pasará junto al castillo de Castelnaud, que domina majestuosamente el río, admirará los jardines colgantes de Marqueyssac y contemplará las casas trogloditas que se funden con la roca. Este paseo ofrece una agradable pausa fresca en verano y un momento de absoluta serenidad, arrullado por el chapoteo del agua.

Es bueno saberlo:

Las barcazas operan de abril a principios de noviembre, con salidas regulares en temporada alta (julio-agosto: cada 30-45 minutos de 10.00 a 18.00). Fuera de temporada: consulte los horarios en línea o por teléfono. Tarifas: adultos 12,50 euros, niños (de 4 a 12 años) 9 euros, menores de 4 años gratis. Duración: de 55 minutos a 1 hora aproximadamente. Punto de salida: embarcadero frente al aparcamiento de La Roque-Gageac (aparcamiento de pago en temporada alta, aprox. 3 euros). Capacidad: de 48 a 60 personas. Se recomienda reservar en julio y agosto para evitar tiempos de espera. Accesible a minusválidos con ayuda. Llevar gorra y crema solar en verano, y ropa de abrigo en primavera y otoño. Varias empresas ofrecen este servicio: Gabares Norbert y Gabares Caminade. Se puede alquilar una gabarra para grupos o eventos. No hay aseos a bordo, así que le rogamos que se informe antes de subir. Los paseos se mantienen con lluvia ligera, pero se cancelan con tormentas o inundaciones.

3. Aprenda los secretos de la gastronomía del Périgord en un taller de cocina

Categoría: €€ / Gastronomía

Descripción

El Périgord Noir es el reino de la gastronomía francesa, famoso por sus trufas, foie gras, nueces y especialidades de pato. ¿Qué mejor manera de descubrir los secretos de esta cocina local que ensuciarse las manos? Numerosas granjas y talleres culinarios de los alrededores de Sarlat ofrecen cursos de preparación de los platos imprescindibles de la región. El programa incluye una visita al mercado local con un chef o un productor que le ayudará a elegir los mejores productos, seguida de un taller práctico en el que aprenderá a preparar foie gras semicocido, a cocer magret de pato a la perfección, a elaborar un pastel húmedo de nueces o a preparar ceps y trufas según la temporada. Estos talleres de convivencia, a menudo celebrados en auténticas granjas o cocinas de casas solariegas, le sumergirán en el arte de vivir del Périgord. A continuación, podrá degustar sus creaciones acompañadas de vinos locales en un ambiente cálido y familiar. Es la ocasión perfecta para charlar con aficionados y salir con valiosos consejos y recetas que podrá reproducir en casa.

Es bueno saberlo:

Por lo general, los talleres tienen lugar por la mañana (salida hacia las 9h del mercado) o a lo largo de una jornada completa. Duración: de 3 a 4 horas para un taller de media jornada, de 6 a 7 horas para una jornada completa con visitas a los productores. Precios: entre 80 y 150 euros por persona, según la fórmula (curso simple o con visitas a granjas y degustación). Imprescindible reservar, a menudo con varias semanas de antelación en temporada alta. Número limitado de participantes (de 6 a 12) para garantizar una supervisión personalizada. La mayoría de los talleres están abiertos a principiantes, no se requieren conocimientos culinarios. Algunos cursos son adecuados para familias con niños (de 8 a 10 años). Se proporciona todo el equipo y los ingredientes, así que lo único que necesita es un delantal (que a menudo también se proporciona). En algunos talleres puede llevarse a casa sus propias preparaciones. Hay varias direcciones conocidas entre las que elegir: talleres en una granja cerca de Sarlat, cursos con chefs locales o paquetes en B&B gastronómicos. Algunos talleres incluyen una visita a una granja de trufas o de patos. Periodo ideal: de septiembre a marzo para la temporada de la trufa, todo el año para el foie gras y el pato.

4. Explore el Gouffre de Proumeyssac, la “Catedral de Cristal”.

Categoría : €€ / Insólito y Natural

Descripción

A sólo 15 minutos de Sarlat, el Gouffre de Proumeyssac (Route de Proumeyssac, 24260 Audrix, valorado 4,4/5 en Google sobre 5.200 opiniones) le sumerge en un mágico mundo subterráneo. Apodada la “Catedral de Cristal”, esta inmensa cavidad natural le sorprenderá por sus espectaculares concreciones esculpidas por el agua a lo largo de miles de años. La visita comienza con un descenso en góndola suspendido en las entrañas de la tierra, ¡una experiencia única que da vértigo! A continuación, descubrirá una gigantesca cámara subterránea decorada con estalactitas, estalagmitas, cortinas y columnas de piedra caliza de formas asombrosas. Luces de colores realzan estas esculturas naturales y crean una atmósfera misteriosa. El entusiasta guía explica la formación geológica del lugar, descubierto en 1907, y relata las leyendas que rodean este mágico lugar. Tras la visita guiada de la sima (unos 45 minutos), prolongue la experiencia en el parque al aire libre con la actividad “Río de minerales”, donde pequeños y mayores podrán buscar piedras preciosas y fósiles, y descubrir el nuevo museo que relata la historia del descubrimiento de la sima. Una excursión perfecta para toda la familia, que combina asombro y educación.

Es bueno saberlo:

Abierto todo el año excepto entre las vacaciones de Navidad y febrero. Los horarios varían según la temporada: temporada alta (julio-agosto), de 9.30 a 19.00 h; temporada baja, de 10.00 a 17.00 h. Última visita 1 hora antes del cierre. Duración total de la visita: 1 hora y 15 minutos aproximadamente (45 minutos en la sima + tiempo libre en el parque). Precios 2025: adultos 13,60 euros, adolescentes (12-17 años) 11,40 euros, niños (4-11 años) 9,90 euros, gratis para menores de 4 años. Paquete familiar disponible. Se recomienda reservar por Internet para evitar tiempos de espera en temporada alta. La temperatura en la sima es de 13°C constantes, así que lleve ropa de abrigo incluso en verano. Acceso: desde Sarlat, dirigirse a Le Bugue por la D47 y seguir las indicaciones (unos 15 km, 20 minutos en coche). Aparcamiento gratuito. El lugar es parcialmente accesible para personas con movilidad reducida (visita de la sima desde una plataforma, descenso en góndola no accesible). Se recomienda calzado cerrado para las visitas. Zona de picnic a la sombra, zona de juegos para niños. Tienda de recuerdos y cafetería. Eventos especiales durante las vacaciones escolares. Posibilidad de combinar la visita con el cercano Aquarium du Périgord Noir (paquete combinado disponible).

5. Búsqueda de trufas con un truficultor

Categoría: €€ / Gastronomía e Insólito

Descripción

El Perigord es el reino de la trufa negra, el “diamante negro” orgullo de la gastronomía francesa. Varios truficultores apasionados de la región proponen una experiencia auténtica y lúdica: partir en busca de este hongo excepcional en sus truferas. Acompañado por el productor y su perro (o cerdo) adiestrado para detectar trufas, aprenderá todo sobre este misterioso hongo subterráneo: su ciclo vital, los árboles truferos (principalmente robles pubescentes), las condiciones necesarias para su crecimiento y, por supuesto, las técnicas para desenterrarlo. La emoción es palpable cuando el perro marca un punto y el truficultor desentierra con delicadeza el preciado tesoro. Tras el paseo de la trufa (de una hora a hora y media aproximadamente), la visita suele continuar con una agradable degustación de trufas frescas sobre tostadas de mantequilla, acompañadas de una copa de vino local. El truficultor comparte sus consejos para conservar y preparar la trufa, sus recetas favoritas y anécdotas sobre este oficio milenario. Una experiencia única que le llevará entre los bastidores de una producción excepcional, en un ambiente cálido y auténtico del Périgord.

Es bueno saberlo:

Temporada de la trufa negra del Périgord: de diciembre a principios de marzo (pico de producción en enero-febrero). Las visitas se realizan generalmente por la mañana o a última hora de la tarde. Duración: de 2 a 3 horas, incluyendo el paseo, las explicaciones y la degustación. Precios: entre 30 y 60 euros por persona, según el paquete (visita simple o degustación elaborada). Es imprescindible reservar, a menudo con varias semanas de antelación durante la temporada alta de la trufa. Esta actividad está abierta a todos, incluidos los niños (generalmente a partir de 6 años). Lleve calzado para caminar y ropa adecuada para el tiempo (se recomiendan botas en caso de lluvia). Número limitado de participantes (de 6 a 15 personas según el truficultor). Varios truficultores ofrecen este servicio en los alrededores de Sarlat y en el Périgord Noir: pregunte en la Oficina de Turismo de Sarlat o busque en Internet. Algunas explotaciones también venden trufas frescas y productos derivados (aceite, trufas partidas, conservas). Se organizan visitas guiadas en francés y, a veces, en inglés. Fuera de temporada, algunos truficultores ofrecen visitas pedagógicas a sus explotaciones con explicaciones sobre la truficultura. Actividad cancelada en caso de fuertes lluvias o heladas.

En conclusión, Sarlat-la-Canéda y el Périgord Noir ofrecen una gama de actividades extraordinariamente variada que seducirá a todo tipo de visitantes. Tanto si busca una experiencia impresionante en el aire a bordo de un globo aerostático, un suave paseo por el agua en gabarra, descubrimientos gastronómicos en un taller de cocina, exploración subterránea en la sima de Proumeyssac o autenticidad en la búsqueda de trufas, este destino tiene mucho que ofrecer. Con su naturaleza intacta, sus tradiciones vivas, su gastronomía excepcional y sus actividades insólitas, el Périgord Noir es un destino completo, ideal para un fin de semana largo o unas vacaciones rejuvenecedoras. En familia, en pareja o con amigos, en este rincón paradisíaco del suroeste de Francia encontrará todo lo que necesita para que su estancia sea inolvidable.

FAQ: Preguntas frecuentes sobre las actividades en Sarlat y sus alrededores

¿Podemos realizar estas actividades durante todo el año?

La mayoría de estas actividades pueden disfrutarse durante casi todo el año, aunque hay variaciones estacionales. Los vuelos en globo aerostático y los paseos en gabarra funcionan principalmente de abril a octubre-noviembre, cuando las condiciones meteorológicas son más favorables. El Gouffre de Proumeyssac está abierto todo el año excepto entre Navidad y febrero. Los talleres de cocina están disponibles todo el año, pero la caza de la trufa es una actividad exclusiva de invierno (de diciembre a principios de marzo), correspondiente a la temporada de la trufa negra del Périgord.

¿Son estas actividades adecuadas para familias con niños?

Por supuesto. El Gouffre de Proumeyssac y los viajes en gabarra se adaptan perfectamente a las familias y fascinan a los niños. En general, los globos aerostáticos admiten niños a partir de 6 años (dependiendo de la compañía). La caza de la trufa está disponible a partir de los 6 años, y es un gran éxito entre los más pequeños, a quienes les encanta seguir al perro trufero. Algunos talleres de cocina ofrecen paquetes familiares para niños a partir de 8-10 años. Cada actividad ofrece una dimensión lúdica y educativa que cautiva por igual a pequeños y mayores.

¿Es necesario reservar estas actividades con antelación?

Sí, se recomienda encarecidamente reservar, e incluso es obligatorio para ciertas actividades. Los vuelos en globo, los talleres de cocina y la búsqueda de trufas requieren reservar con varios días o incluso semanas de antelación, sobre todo en temporada alta. Se aconseja reservar en julio y agosto para evitar largas esperas en las gabarras. El Gouffre de Proumeyssac admite visitantes sin reserva, pero es aconsejable comprar las entradas por Internet para evitar colas durante la temporada turística.

¿Cuál es el presupuesto para estas actividades?

Los presupuestos varían considerablemente en función de las actividades. Los paseos en gabarra (12,50 €/adulto) y la visita a la sima de Proumeyssac (13,60 €/adulto) siguen siendo muy asequibles. Los talleres de cocina (80-150 euros) y la búsqueda de trufas (30-60 euros) representan una inversión moderada. Los vuelos en globo aerostático son la actividad más cara (220-280 euros/persona), pero ofrecen una experiencia excepcional. Para unas vacaciones completas con 2 ó 3 actividades, el precio oscila entre 100 y 400 euros por persona, en función de las opciones elegidas.

¿Es posible combinar varias actividades en el mismo día?

Exacto. Algunas combinaciones son ideales: un vuelo en globo muy temprano por la mañana puede ir seguido de una visita al Gouffre de Proumeyssac por la mañana, y luego un paseo en gabarra por la tarde. También puede ir a la caza de la trufa por la mañana, seguida de una degustación, un recorrido por Sarlat con la aplicación Navaway por la tarde y una cena gastronómica por la noche para saborear sus descubrimientos. La ventaja de esta región es la proximidad de todos los sitios, lo que le permite optimizar su tiempo aprovechando al máximo cada experiencia.