Las 10 mejores especialidades culinarias de Zúrich

Suiza atrae a muchos turistas por sus sublimes paisajes, su entorno idílico y sus actividades. Pero muy pocos conocen la gastronomía suiza, que bien merece las desviaciones. Las especialidades varían según la región que se visite. Suiza es un país multicultural, como demuestra el número de lenguas que se hablan en el propio país. Entre ellas figuran el alemán, el italiano, el francés y el romanche, la lengua tradicional utilizada principalmente en la región de los Grisones, al este del país. La gastronomía suiza es, por tanto, muy variada. Seguro que hay algo para todos los gustos.

1- Miel urbana

Zúrich es una ciudad llena de color y flores. Y la producción de esta miel es realmente asombrosa. Las colmenas están situadas en una azotea del lujoso hotel Mariott y del centro comercial Globus. En cuanto a las abejas, buscan su alimento en cualquier rincón de la ciudad. Ya sea en un balcón o en uno de los parques de la ciudad, siempre tienen suficiente para producir esta excepcional miel local. Puede comprar esta miel en los dos lugares mencionados o en Jelmoli, otro conocido centro comercial.

2- Chocolate

Naturalmente, el chocolate suizo está incluido en este ranking. Sobre todo porque en Zúrich se encuentra uno de los fabricantes de chocolate más conocidos por los amantes del chocolate: Lindt. El chocolate suizo es famoso en todo el mundo. Ni que decir tiene que hay que saborear y disfrutar de este dulce manjar en todas sus formas cuando se visita Zúrich.

3- Lonchas de ternera a la zurichoise

La ternera a la zurichoise es uno de los platos estrella del Cantón de Zúrich. Este plato se sirve tradicionalmente en invierno, pero sobre todo durante la fiesta “Sechseläuten” de Zúrich, que tiene lugar el tercer lunes de abril. El plato consiste en finas tiras de ternera sumergidas en una sartén con vino blanco y champiñones. La mayoría de las veces, este plato contundente se acompaña de otra especialidad suiza, los röstis.

4- Röstis

Los röstis son muy populares entre los lugareños. Son patatas cortadas en rodajas finas que se forman en una empanada antes de cocinarse en una sartén. Hay muchas variedades de rösti. Algunos llevan queso, otros cebolla o incluso beicon. A la hora de acompañar la ternera Zürcher, el röstis suele servirse solo.

5- Bratwurst

La salchicha Bratwurst forma parte de la gastronomía alemana y es muy popular en Baviera, sobre todo en Múnich. Pero Suiza, país fronterizo, ha sucumbido a los sabores de esta salchicha y la ha convertido en una especialidad. Esta salchicha se elabora con carne de ternera y cerdo, condimentada con perejil y limón. En Suiza, es tradicional comer esta salchicha en un bocadillo con cebolla, acompañada de una cerveza, al igual que los alemanes.

6- Ginebra turca

Cuando Suiza pone en valor sus productos locales, el resultado es una comida y una bebida de gran calidad, como demuestra esta ginebra local elaborada exclusivamente con productos de Zúrich. Esta ginebra se elabora a partir de 12 ingredientes botánicos, lo que le confiere suavidad y una explosión de sabores al degustarla. Contiene tila, bayas de enebro, semillas de cilantro, pimienta, puntas de abeto, raíz de regaliz, corteza de limón y naranja, azahar, semillas de angélica, escaramujos y un producto alimenticio que los productores mantienen en secreto.

7- Fideos

Contrariamente a lo que podría pensarse, los fideos no son un plato, sino un postre. Los fideos se elaboran con puré de castañas al que se añade jarabe de azúcar y kirsch, un aguardiente alemán. Los fideos tienen varias formas. Cuando se sirven como tartaleta, el postre va acompañado de merengue y crema chantilly. Varios restaurantes ofrecen este postre, así que no tendrá problemas para probar este delicioso plato.

8- Luxemburgerli

Continuemos nuestro viaje por el lado dulce con los luxemburgerlis. A pesar de su nombre, que podría hacerle creer que este postre procede de Luxemburgo, este manjar es en realidad suizo. Sin embargo, fue un chef luxemburgués afincado en Suiza quien lo elaboró. Son unos deliciosos macarrones de Zúrich rellenos de crema. Hay para todos los gustos. Ya sea de vainilla, chocolate, fruta o incluso champán, le sorprenderá su ligereza.

9- Triggel de miel de Zúrich

El triggel de miel de Zúrich es una fina galleta que adorna las mesas de las fiestas y la tradicional fiesta de Sechseläuten. Se elabora con miel, anís, jengibre, cilantro y agua de rosas. En estos dulces se moldean moldes que representan la antigua ciudad de Zúrich. Puede comprarlos en las pastelerías de Zúrich para disfrutarlos a cualquier hora del día.

10- Vino de Zúrich

Con más de 600 hectáreas de viñedos, Zúrich es el cantón con mayor producción vinícola de Suiza. La variedad de uva preferida en Zúrich es la Pinot Noir. La viticultura en Suiza está en auge. Recientemente se han abierto numerosos bares de vinos, lo que refleja la popularidad del vino suizo.