Las 10 mejores especialidades culinarias de Toledo

Si por algo es conocida España es por su gastronomía. Variada y sabrosa, la cocina española tiene algo que entusiasmar incluso a los gourmets más exigentes. Si está planeando un viaje por carretera y la ciudad de Toledo está en su itinerario, no tendrá más remedio que hacer una parada, tantos olores y sabores diferentes tentarán sus fosas nasales. En definitiva, en la capital de Castilla y León podrá realizar magníficos descubrimientos culturales, históricos y, por supuesto, gastronómicos. Por eso hemos seleccionado diez de las especialidades de la ciudad para que las pruebe. ¿En sus marcas? ¿Listo para salir? ¡A comer!

Qué comer en Toledo Nuestro Top 10 de especialidades culinarias de la ciudad

1 – Tapas

¿A quién no le vuelven loco esos deliciosos aperitivos llamados tapas? Estos aperitivos tienen sus raíces en la cocina española y son uno de los platos más populares en las cocinas de todo el mundo. En Toledo, encontrará tapas en casi todas partes: es raro encontrar un restaurante que no sirva estas pequeñas delicias. ¿Y el relleno? Tan variado como la cocina española. La oferta es amplia: embutidos, quesos, verduras según la temporada, pescados, aceitunas… ¡Hay para todos los gustos!

2. Las Judías de Ávila

Las judías de Ávila son judías secas de gran tamaño muy populares en la región de Toldène. De color blanco y mayor tamaño que la judía media, son fáciles de reconocer y constituyen un acompañamiento típico de muchos platos. ¿Quiere algunos consejos para preparar esta receta sencilla y deliciosa? Lo mejor es cocer las alubias frescas, o ponerlas en remojo el día anterior. El sabor será aún mejor y las alubias estarán blandas y esponjosas al mismo tiempo.

3. Yemas de Ávila

Es hora de un poco de dulzor. Las yemas de Ávila son un dulce español muy popular en la región de Ávila y en toda España. En español, “yemas” significa “yema de huevo”: uno de los ingredientes principales en la preparación de este manjar único. Al comenzar el día por la mañana, Navaway le recomienda que visite una de las pastelerías de Toledo para disfrutar de estas cremosas pastas espolvoreadas con azúcar glas. La receta sigue siendo cuidadosamente guardada y secreta, transmitida de generación en generación.

4. Paté de perdiz

La gastronomía toledana se basa en platos de fuerte sabor, y el paté de perdiz es una perfecta muestra de ello. Popular en la Edad Media, el paté de perdiz es uno de los platos más antiguos, pero sigue muy vivo en Toledo. Inicialmente, se elaboraba con carne picada o pescado rebozado. En España, el paté de perdiz se come con cebolla, huevo y especias. Se cuece al horno y se sirve con lonchas de tocino y laurel.

5. Sopa de ajo

No, no, ¡no te vayas! ¿Cómo sabes que no te gusta sin siquiera probarla? La sopa de ajo es uno de los platos tradicionales de Toledo. Suele prepararse en cazuela de barro y tomarse a finales de año, cuando las temperaturas empiezan a bajar. ¿Qué lleva la sopa? Ajo, por supuesto, aceite, jamón, pimentón, pan, huevos… Y el producto estrella: las ñoras. Son pimientos secos con forma redondeada, típicos de la cocina española.

6. Cuchifrito

Originario de Segovia, el cuchifrito se ha extendido por muchas regiones españolas, y Toledo no es una excepción. De hecho, es una mezcla de varios alimentos fritos en aceite de oliva y ajo. Si le gusta el delicado sabor del cochinillo asado, tierno por dentro y crujiente por fuera, le encantará disfrutar de este plato con la guarnición que prefiera. Muy fácil de preparar, el plato suele elaborarse con carne de cordero, cerdo y cabrito, que primero se cuecen dos veces antes de freírse para ablandar la carne.

7. Arroz a la toledana

El arroz es uno de los platos más consumidos, presente en todas las cocinas del mundo. Durante su estancia, deje a un lado el tradicional arroz blanco que todos conocemos y pruebe el arroz a la toledana. Éste se prepara con pollo, calamares y setas. También lleva otros ingredientes, que le dejaremos descubrir cuando haya probado la primera cucharada de este delicioso plato. Muy fácil de cocinar, seguro que es una receta que querrás volver a hacer después de tu estancia.

8. Gaspacho

Una de las recetas más típicas de España, por la que el país es mundialmente famoso, tenía que estar incluida en este ranking. El gaspacho es una sopa fría tradicional que se encuentra en prácticamente todas las regiones de España. Es un plato muy saludable, elaborado con ajos, pimientos y tomates. Muy ligero y apetitoso, es el típico plato que los restaurantes exhiben con orgullo en lo alto de sus cartas cuando llega el calor y suben las temperaturas.

9. Tinto de Verano

Es sin duda la bebida estrella de España. El Tinto de Verano es una bebida que se bebe despacio, sobre todo en verano. En cualquier lugar de Toledo, en los bares y restaurantes, tendrá la oportunidad de beber este néctar dulce y refrescante. Gusta tanto a los toledanos como a los turistas, que lo disfrutan con una especialidad dulce. La frescura de la fruta se funde a la perfección con la combinación de vino tinto y soda para deleitar su paladar. Es la bebida ideal para tus pequeños descansos veraniegos durante tu visita.

10. La Caldereta

Para terminar este ranking un tanto suculento, te presentamos la Caldereta. Un plato marinero que se come en España, pero esta vez con cordero de la región de Toledo. La carne se cuece cuidadosamente a fuego lento con ajo, tomate, cebolla, pimiento, pimienta y vino blanco. Se trata de una comida muy popular entre los visitantes de la ciudad, que siempre están encantados de disfrutar de una carne tierna mezclada con una variedad de ingredientes igualmente suculentos.