Las 10 mejores especialidades culinarias de Reims

Reims, pequeña ciudad del noreste de Francia, en la región de Champaña-Ardenas, pronunciada en una sílaba, es un pequeño rincón del paraíso. Su gran catedral de Notre-Dame y su exquisito champán hacen de esta ciudad una joya. Pero, ¿qué se come bien en Reims? ¿Cuáles son las especialidades culinarias que hay que probar y qué hay que saber sobre ellas? En este artículo, encontrará todo lo que su estómago puede necesitar para estar preparado para una sabrosa comida.

Qué comer en Reims

1. Las galletas rosas, un gran clásico

Estos pequeños cojines rectangulares de color rosa espolvoreados con azúcar glas son crujientes por fuera y blandos por dentro. Su embriagador color rosa basta para despertar nuestra curiosidad (y sobre todo nuestro estómago). Estos imprescindibles proceden de la encantadora región de Champaña-Ardenas. En la ciudad de Reims, se pueden comprar en el supermercado o degustar en la terraza de un café. ¿Para acompañarlos? Una deliciosa taza de té verde o café.

2. Jamón de Reims, uno de los más sabrosos de Francia

Una vez dejadas las maletas en un hotelito con encanto y en marcha por las cuestas y calles de Reims, no tardará en sentir el olor del jamón recién sacado del caldo. Deshuesado, se trabaja por paletillas y, tras la cocción, se moldea en una terrina. Es conocido por su textura blanda y fundente, y resulta especialmente fácil de masticar y digerir, sin dejar de ser ligeramente salado. A los lugareños les gusta comerla con pepinillos y pan fresco, lo que supone un contraste perfecto entre los lados dulces y crujientes del plato.

3. La roseta, una delicada perla

Si le gustan los quesos y los productos lácteos, Reims tiene justo lo que busca. Céntrese en la rosace de Reims, llamada así por el rosetón de la famosa catedral de la ciudad. Sin duda, no probará ningún otro queso con un sabor tan único. Creado en 2015 por el remesano Emmanuel Picault, este queso quedará grabado para siempre en tu mente. Prensado y sin cocer, la leche ecológica de cabra o vaca le confiere un sabor de mágica dulzura. ¡Un plato excepcional!

4. Nonnette, un manjar antiguo y exquisito

¡Es la hora del té! Es la hora del té, y cuando se merienda en Reims, las tazas de té y los platos de tarta van de la mano. La nonnette es un gran clásico, reconocible por su forma circular de unos doce centímetros, con una superficie ligeramente hinchada similar a la de una magdalena. ¿Cuáles son sus principales ingredientes? Además de todo lo que se puede encontrar en un pastel, a los rumanos les gusta añadir pan de especias y mermelada de naranja. Quizá se pregunte de dónde viene el nombre de este pastel. En la Edad Media, las monjas lo preparaban y era un postre tradicional durante la fiesta de San Nicolás.

5. Champán y vino, el rey de las bebidas

Ni que decir tiene. El vino en Reims es como el ron en Martinica, su propia identidad, su ADN. Esta bebida mundialmente conocida, que deleita el paladar al mismo tiempo que se hace tragar, se consume en toda la región de Champaña-Ardenas. Para ser más precisos, la región es conocida por producir dos vinos: Rosé des Riceys y Coteaux champenois, vinificados como tinto, blanco o rosado. Es difícil decidir cuál es el mejor, así que le dejamos que lo pruebe y nos cuente qué le parece.

6. Pan de especias, cuyo secreto sólo conoce la región

El pan de especias de Reims se elabora en parte con harina, centeno y varios tipos de miel, como la miel de prado y la miel de alforfón. ¿Por qué es tan popular en la región? Pues sencillamente porque fue en Reims donde se elaboraron los primeros panes de maestro tendero. Es una de las recetas más antiguas de Champaña-Ardenas. Gusta a grandes y pequeños, y su sabor ligeramente acaramelado debido a las perlas de azúcar caramelizadas le confiere un lugar especial en el corazón de los habitantes de Reims.

7. Potée Champenoise, tan variada y rica

Especialidad de la región de Champaña-Ardenas, la Potée Champenoise se convirtió rápidamente en una de las favoritas de Reims. Muy a menudo servida en reuniones familiares o grandes acontecimientos, se prepara generalmente con carne de cerdo y patatas. Sin embargo, existen varias versiones de este plato, según la región: puede cocinarse con zanahorias, nabos, apio, ternera, cordero, pollo… ¡Tantas opciones posibles que nunca sabe igual!

8. Croquignoles, galletas crujientes

Rosas o blancas, parecen merengues y se elaboran con harina, clara de huevo y azúcar. Se pueden hornear en forma alargada o redonda, y son uno de los postres más populares a la hora de la merienda. Lo interesante de esta receta, además de ser muy fácil de hacer, es que puedes variar los sabores según tus preferencias: ¿te gusta más el chocolate, la frambuesa o la vainilla? Elige como más te guste, ¡y a disfrutar!

9. Pastel de andouillette con verduritas, un pastel delicioso

La andouillette rara vez se cocina, ya que muchos la consideran demasiado rica y grasa. Sin embargo, con unas cuantas verduras, ¡no te sentirás culpable por comerla! Esta receta, muy famosa también en la región de Champaña-Ardenas, es famosa por su exquisito sabor. A muchos les gusta acompañarla de una pequeña ensalada fresca o de unas rebanadas de pan. Este plato sencillo y ligero suele servirse como entrante en las cenas familiares. ¡Qué delicia!

10. Gratinado de puerros con cordero, un famoso plato europeo que enloquece a Reims

Terminemos con un plato gourmet. ¿A quién no le vuelven loco los gratinados? Perfecta para los días de invierno, esta receta tiende a calentar y reconfortar. El cordero tierno y húmedo combina a la perfección con los puerros crujientes y fundentes. ¡Seguro que se te hace la boca agua! El gratinado de puerros y cordero es un plato suculento, perfecto para degustar en familia después de un largo día visitando Reims y sus alrededores. ¡Buen provecho!