¿Qué se puede comer en Praga? Esa es la pregunta que le ronda por la cabeza. Pues no se preocupe, Navaway está aquí para responder a sus preguntas culinarias.

Después de todo, es una buena idea informarse sobre la comida antes de viajar de un extremo a otro de la ciudad. Praga es conocida por tener una dieta bastante sana y equilibrada en cada comida. La cocina checa está hecha para gourmets, con alimentos frescos servidos en buenas cantidades. Influenciada por la gastronomía germánica y balcánica, ofrece una gran variedad de sabores. ¿Listo para probar?

Qué comer en Praga

1. El Smažák

Introducido después de la Segunda Guerra Mundial, este plato a base de queso fundido frito se sirve bien caliente. Acompañado de patatas fritas o patatas (las patatas son muy populares en la República Checa), esta receta es muy popular entre los habitantes de Praga, ¡así como entre turistas de todo el mundo! Suele servirse con una deliciosa salsa tártara, por lo que no hay que dejar de probarla.

2. Gulash

Hay que reconocer que no es un plato originario de Praga. En realidad, se originó en Hungría, pero rápidamente se ganó el corazón de los praguenses. Y sus estómagos. ¿En qué consiste? Se elabora con carne de ternera tierna, deliciosamente condimentada con una hierba digestiva llamada “mejorana”, con bolas de harina enrolladas en su interior. El gulash es sin duda el plato estrella de Europa Central, por lo que es fácil encontrarlo en uno de los acogedores restaurantes de Praga.

3. Koleno

¿No dice el refrán que “todo está hecho un cerdito”? Pues bien, el Koleno, o “codillo” en francés, ¡ha sido especialmente diseñado para confirmar esta teoría! Como el cerdo es uno de los alimentos básicos de la cocina checa, este plato es uno de los favoritos de todos los amantes de la buena mesa. Así, sobre una tabla de madera, encontrará un gran trozo de jarrete de cerdo asado, acompañado de un poco de rábano picante, una planta con alto contenido en vitamina C (la cocina praguense tiene fama de ser bastante equilibrada) y mayonesa fresca. ¡Que aproveche!

4. El Svíčková

Encontrará carne en casi todas las comidas, y la Svíčková no es una excepción a la regla, ¡por no decir otra cosa! Plato popular en los banquetes festivos, la Svíčková se elabora con mitra de ternera, a la que se añade un fino toque de nata y salsa de zanahoria. Se come con rebanadas de pan colocadas al final de la carne en el plato, y se suele adornar con nata montada y mermelada de arándanos. Al parecer, ¡el sabor es espectacular!

5. Pato con albóndigas de patata y col

Éste te encantará. Al fin y al cabo, ¿a quién no le gusta la carne blanca? En Praga, el pato suele ocupar un lugar de honor, y es fácil entender por qué, ya que se cocina de forma brillante. Se puede preparar de muchas maneras, pero la más famosa en Praga es el pato asado en un surtido de cominos. Con albóndigas de patata, éstas se han cubierto con cebolla frita crujiente y jugos de cocción. Con una ralladura de lombarda por encima, le garantizamos que le conquistará.

6. Trdelník

Deje sitio para el legendario y muy artístico pastel directamente desde Praga. El trdelník es lo que el croissant es para París: su identidad, una parte de su ADN culinario. Este pequeño trozo de pastel asado, envuelto en un palo para que sea más fácil de comer, se hornea sobre un gran fuego abierto. Aromatizado con canela, y con la masa mezclada con nueces y azúcar, a los praguenses les gusta adornarlo con dulces, chocolate o mermelada. Muy popular en la escena gastronómica callejera de la ciudad, ¡seguro que le encantará!

7. Cerveza rubia

Sinceramente, no hay bebida en Praga tan popular como este néctar ligero y espumoso. Más barata que el agua, se encuentra en todas las mesas, delante de todos los platos de comida de la República Checa, ¡y con todo tipo de comida! Combina bien con todo: carne, verduras, azúcares, etc. Los lugareños juran por ella. Recomendamos la cerveza Kozel, que significa “cabra”: tiene un sabor muy suave y un aroma ligeramente mantecoso y malteado.

8. Sopa Česnečka

Sabías que la sopa es un plato muy común en Praga? La Česnečka, apodada “sopa de ajo”, se cocina con patatas (las grandes protagonistas de este ranking), cebollas, apio y zanahorias, mezclados en un caldo de carne. Una comida muy tradicional, es perfecta por la noche, cuando se acaba de regresar de un largo día explorando todos los rincones de la ciudad. Suele tomarse con pan y es especialmente sabroso.

9. Bramborák

Estas pequeñas tortitas de patata, aunque su nombre no le diga nada, son muy comunes en la República Checa, tanto en las cartas de los restaurantes como en las cocinas de la gente. Parecido a una mini tortita, el bramborák se cocina con harina, huevos, cebolla y patatas ralladas: le encantará rociar este plato con mermelada u otros ingredientes para acompañarlo como si fuera una tortita. ¿Lo mejor? Tiene que probar la compota de manzana: ¡su sabor es extraordinario! ¿Quién iba a pensar que las patatas y las manzanas podrían ir tan bien juntas?

10. El Kolache

Este pastelito llama la atención por su forma redonda y el colorido relleno que se ve en el centro. Muy dulce, a mucha gente le gusta comerlo como tentempié o postre, con una buena taza de café o una deliciosa cerveza rubia. ¿Qué lo hace interesante? Se le puede añadir absolutamente cualquier cobertura, salada o dulce: queso, fruta, carne, mermelada de fresa… ¿Cuál es su favorita?