Las 10 mejores especialidades culinarias de Nueva York

Nos atrevemos a decirlo, la gastronomía estadounidense no tiene buena reputación.

Considerada demasiado grasa, procesada y muy poco natural, los platos típicos tienen todos el mismo aspecto y se mezclan entre sí. Es suficiente para ahuyentar a los amantes de la cocina sana o simplemente de los sabores auténticos.

Las especialidades de cada estado se extienden por Estados Unidos y acaban confundiendo a la gente sobre sus orígenes. Como resultado, algunos platos favoritos se hacen pasar fácilmente por especialidades neoyorquinas. Pero, ¡no te dejes engañar! Hamburguesas, pizzas y perritos calientes son el orgullo de nuestra cocina nacional, pero eso no significa que sean especialidades neoyorquinas.

En nuestra selección encontrarás diez de los mejores platos que debes probar cuando estés en Nueva York.

No olvides que viajar por la Gran Manzana puede resultar agotador. Por eso te encantará que sólo tengas que alargar el brazo para reponer fuerzas con la típica comida callejera, tan representativa de la cultura estadounidense.

Qué comer en Nueva York Nuestra selección de 10 especialidades neoyorquinas

Comer en Nueva York también significa probar los sabores del mundo. Esta cosmopolita ciudad costera ha adoptado las técnicas culinarias de todos los continentes. Forjada por siglos de inmigración, Nueva York se ha empapado de los grandes platos del resto del mundo. Te sorprenderá descubrir que platos de otras partes del mundo se han convertido en auténticas especialidades neoyorquinas. Podrás degustar pizzas revisitadas de todo el mundo, sopas pho vietnamitas y los mejores currys de la Costa Este. Es una oportunidad para ser testigo de la exitosa fusión de diferentes culturas. Sobre todo, la gastronomía neoyorquina es una excelente manera de captar la complejidad de la cultura de la ciudad.

1. Bagel de salmón y queso crema

Crédito de la foto: Shutterstock

Qué sería de un brunch neoyorquino sin un bagel de salmón ahumado y queso crema? El bagel se reconoce por el agujero que tiene en el centro. Puede ser blando, normal o espolvoreado con semillas de sésamo, amapola o calabaza. El bagel se cubre al estilo neoyorquino con salmón ahumado, aguacate y queso fresco. Esta especialidad nómada también puede saciar un poco el hambre durante el día o acompañar una ensalada de verduras crudas.

2. Pretzel gigante

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¿Te apetece comer algo entre dos visitas? Los pretzels te esperan a la vuelta de cada esquina, en casi todos los puestos de comida callejera. Esta versión americana del pretzel alsaciano se come igual que en Francia, como tentempié. La principal diferencia entre ambos es que el pretzel es mucho más grande. No dudes en probarlo para saciar un pequeño antojo salado.

3. Pollo frito

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Todos los amantes de las aves de corral están deseando probar esta especialidad imprescindible. El pollo frito neoyorquino es una receta sencilla. Se fríe directamente o se marina previamente en salsa barbacoa o agridulce. La carne se reboza en una gruesa capa de pan rallado y se sirve dorada. Un plato muy popular, este plato caliente y crujiente se come mejor con los dedos, así que seguro que lo disfrutará.

4. Rollo de langosta

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No, no estás soñando, los neoyorquinos están acostumbrados a comer langosta en forma de sándwich. Y no un sándwich cualquiera: rollitos de perrito caliente. Los trozos de langosta se aderezan con mayonesa o una salsa de mantequilla y perejil. Es una forma excelente de comer este noble marisco a un precio razonable. Sobre todo cuando Nueva York está aplastada por un sol abrasador.

5. Sándwich de pastrami

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¡Es hora de probar los embutidos al estilo neoyorquino! El sándwich de pan de centeno con pastrami. Para los no iniciados, se trata de carne de vacuno ahumada, cortada en finas lonchas y cocida al vapor. En general, los lugareños son grandes amantes de la carne, y los sándwiches son una buena manera de probarla una y otra vez. Además de delicioso, el bocadillo de pastrami tiene un tamaño XXL. Razón de más para ir a por él.

6. Costillas a la barbacoa

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Prepárate para chuparte los dedos durante mucho tiempo. Esta especialidad de barbacoa vuelve a poner la carne en el punto de mira. Las costillas se marinan en salsa barbacoa antes de cocinarse a fuego lento. La carne sale más tierna que nunca y crujiente en la superficie. Pero no pida este plato si le preocupa mancharse la ropa. Al fin y al cabo, ¡es difícil comer costillas sin mancharse! Pero no te arrepentirás, créenos.

7. Macarrones con queso

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He aquí el plato de pasta regresivo de todos los americanos: macarrones con queso. Este gratinado familiar lo comen los neoyorquinos desde muy pequeños. Para prepararlo, basta con coquilletes, una cantidad astronómica de gruyère y queso crema. De hecho, cuanto más cremosos y cremosos sean los macarrones con queso, ¡mejor! Las mezclas de quesos utilizadas para elaborar la salsa suelen ser indeterminadas, pero ¿a quién le importa? El sabor final merece las distracciones.

8. Pastel de carne

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El pastel de carne es una especialidad americana esencial. En Nueva York, como en todas partes, se elabora con carne picada de ternera y pan rallado. La mezcla se sazona simplemente y se cubre con una deliciosa salsa caramelizada. Para acompañarlo, nada mejor que unas gruesas patatas fritas o un puré de patatas. El famoso “mashed potatoe” es casi inmaculado.

9. Tarta de queso

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Sucumbe a la textura fundente de una auténtica tarta de queso neoyorquina. Como tentempié o para terminar una comida típica con una nota perfecta, ¡la dulzura del queso crema es justo lo que necesitas! Hay multitud de sabores para realzar la cremosidad y el sabor mantecoso del bizcocho. Un poco de fruta fresca o un coulis de frutos rojos le irán de maravilla. Alternativamente, un caramelo de mantequilla salada añadirá un toque extra de exquisitez.

10. Magdalenas

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La única regla cuando se trata de cupcakes es que hay que probar varios a la vez. Estos coloridos pastelitos han llegado a Francia, así que no hace falta entrar en detalles. Si quiere probarlos en su país de origen, no tiene más que acercarse a la primera pastelería que encuentre. También puede desafiarse a sí mismo a encontrar los mejores en Nueva York. Hay multitud de sabores para elegir, desde los clásicos a los más excéntricos. Nuestro truco para disfrutarlas sin mancharse de crema de mantequilla: “rompa” la magdalena por la mitad, justo por debajo de la tapa. A continuación, dele la vuelta a la parte superior para introducir la crema entre las dos capas de bizcocho. El resultado es una especie de mini sándwich dulce que puedes comer con estilo.