Las 10 mejores especialidades culinarias de Ciudad de México

La comida mexicana es colorida, cálida, picante y especiada. Es un festín en cuanto te sientas a comer. Los mexicanos tienen fama de no tener los mismos hábitos alimenticios que el resto de nosotros. Los franceses, y casi todo el mundo, hacemos tres comidas al día: desayuno, almuerzo, un posible tentempié y, por último, la cena. Es lo que casi siempre hemos sabido. Pero si alguna vez se anima a viajar a la capital de México, Ciudad de México, descubrirá que el desayuno en México dura desde las 8 de la mañana hasta aproximadamente la una de la tarde. Para ellos es la comida más festiva e importante del día. A continuación, se come entre las 14.00 y las 16.30 horas y, por último, se cena alrededor de las 21.00 horas.

En realidad, los mexicanos no tienen una hora fija para comer; a veces picotean durante todo el día: “¡Mientras tengas hambre, comes! Ése podría ser su lema. Así que es fácil encontrar un restaurante acogedor a cualquier hora de la noche.

Qué comer en Ciudad de México

1. Tacos

Sí, hay que empezar por un clásico muy conocido. Los tacos son los embajadores de la cocina mexicana. Se componen de una tortilla de maíz caliente con una variedad de rellenos en su interior, que seguro que le revolverán el estómago. Encontrará una variedad de verduras y carnes, así como trozos de cebolla y un poco de cilantro, todo ello aderezado con una salsa de chile. Hace mucho tiempo, este plato lo llevaban las mujeres al campo para alimentar a los hombres que trabajaban duro. Fácilmente transportables y deliciosos, los tacos les daban fuerza y buena voluntad para seguir adelante.

2. Chilaquiles

Un poco menos conocidos que los tacos, pero igual de sabrosos, los chilaquiles son trozos de tortilla fritos. Un poco como las patatas fritas, se les añade carne, queso rallado, un huevo, verduras, crème fraîche y chile rojo. Todo un surtido de alimentos. Muy popular en Ciudad de México, es un plato muy calórico, pero hay que probarlo al menos una vez en la vida para saber realmente lo que es la verdadera felicidad culinaria. ¡Depende de ti!

3. Tequila

El tequila es la bebida espirituosa más popular de México, una bebida tradicional que se ha convertido rápidamente en la bebida nacional del país. En Ciudad de México es muy fácil comprarlo y disfrutarlo: en todos los restaurantes, bares y supermercados de la ciudad. Hay más de 500 marcas de tequila, así que no le faltará donde elegir. Pero no hay que olvidar que beberlo es todo un ritual: hay que poner una fina capa de sal en el dorso de la mano, tragarlo y luego beberlo del tirón, ¡sin olvidar chupar la famosa lima que acompaña a la bebida!

4. Ceviche

El ceviche es un plato particularmente aromático, con un olor fácilmente reconocible que tiende a hacernos cosquillas en la nariz antes de hacernos rugir el estómago. Elaborado con marisco y pescado crudo, se mezcla con cítricos y condimentos locales. Todo el plato suele rociarse con zumo de limón (que combina muy bien con el pescado). Como el pescado se come crudo, lo más importante es elegir el más fresco para deleitar el paladar. Así, cuando vayas a Ciudad de México y comas un Ceviche, estarás comiendo el pescado del momento, el que se pesca más en temporada.

5. Enchilada

Este plato, elaborado de nuevo con una tortilla envuelta en un relleno, es una auténtica pepita culinaria. Es como comer una tortita con trozos de carne en su interior, blanca o roja. A los mexicanos les gusta añadirle una salsa de chile (un ingrediente típico de la zona), queso y unos trozos de tomate, sin olvidar la cebolla de toda la vida. Es un plato festivo y divertido, especialmente apreciado por los niños.

6. Churros

Los habrás comido en tu vida, pero nunca has probado unos tan buenos como los de Ciudad de México, ¡créenos! Los churros son el dulce estrella del país, están en todos los puestos callejeros y son fáciles y rápidos de hacer. Con forma de espagueti, a los mexicanos les gusta comerlos solos, aunque también se pueden espolvorear con azúcar glas o bañar en chocolate. Es un plato divino que gusta a grandes y pequeños.

7. Tamales

Apostamos a que nunca antes habías visto una comida parecida, ¿verdad? Los tamales despiertan la curiosidad de muchos viajeros cada año cuando visitan Ciudad de México. Se trata de uno de los platos más antiguos de la cultura mexicana, con al menos 5.000 años de antigüedad, elaborado con masa de maíz. Un poco parecido al papillote, ¡seguro que es uno de los mejores descubrimientos culinarios que hará en su vida! Envueltos en sus crujientes hojas, ¡contienen carne y otros suculentos rellenos!

8. Zumos de frutas (exóticas)

Ciudad de México es un lugar cálido, donde encontrará el sol en su plato. También es un lugar donde tendrá la oportunidad de comer un montón de frutas exóticas y tropicales, como postre o como bebida: plátanos, piñas, fruta de la pasión, guayaba, papayas, chico zapote, pitahaya… ¡Frutas jugosas y recién recolectadas esperando a ser degustadas! En los puestos callejeros encontrarás algunos de los mejores zumos de fruta que hayas probado nunca, a precios razonables. ¡Que los disfrutes!

9. El Tres Leches

Se trata de un pastel poco común que es muy popular en las regiones costeras de México. ¿Por qué es tan original? Los mexicanos lo hornean con tres tipos diferentes de leche, lo que lo convierte en una especie de “bizcocho”: leche condensada sin azúcar, nata y leche condensada azucarada. Una auténtica explosión de sabores, que se puede tomar acompañado de una deliciosa ensalada de frutas exóticas. Suave y cremoso, el Tres Leches es una joya dulce que encanta a los visitantes y turistas de Ciudad de México.

10. El Huarache

Fácilmente traducible como “sandalia” por su forma de suela de zapato, es un plato mexicano elaborado con masa y judías pintas. Se suele comer en el desayuno. Lleva verduras y trozos de carne, aunque muchos añaden otros rellenos, como queso. Muy popular entre los habitantes de Ciudad de México, ¡es un plato festivo para empezar bien el día!