Las 10 mejores especialidades culinarias de Chicago

¿Cocina americana? Es una de las más apreciadas del mundo, y muchos la describen como “comida basura”, pero eso es sólo la punta del iceberg. A decir verdad, es una cocina muy variada y diversificada: en una misma ciudad hay restaurantes de todo tipo: salados, dulces, picantes, vegetarianos, veganos… La oferta es amplia. Hoy nos adentramos en la cocina de Chicago? ¿Qué hay detrás de ella? ¿Cuáles son sus platos de culto? Sin más dilación, te damos las respuestas.

Qué comer en Chicago

1. El perrito caliente (sin ketchup)

Sí, lo sabemos, Chicago no inventó el legendario perrito caliente. Pero la ciudad tiene una forma muy especial de prepararlo: sin ketchup. En su lugar, el ketchup se sustituye por lo que se conoce como “relish”, una receta a base de pepinillo que combina bien con muchos platos. El perrito caliente al estilo de Chicago es una especialidad culinaria que gusta a todo el mundo, con algunas patatas fritas. Es una comida típica de la calle, para degustar en un snack-bar después de pasar un buen rato recorriendo la ciudad. Al fin y al cabo, ¡no se puede decir que no a un bocadillo tan apetitoso!

2. Pizza al plato hondo

Esta pizza, originaria de las cocinas de la ciudad en los años 40, es LA especialidad principal. Es el orgullo y la alegría de la población local, y se disfruta mejor alrededor de la mesa familiar. Imagínese una pizza con más ingredientes de los que haya probado nunca, una pizza más gourmet, donde la carne y el queso son los reyes. A mucha gente le gusta mezclar mucho queso para dar a la masa un sabor único. Es un plato contundente, es cierto que alto en calorías, pero merece la pena probarlo al menos una vez en la vida para saborear lo que es la verdadera felicidad.

3. El cono arco iris original

Parecido a un mini arco iris en un cucurucho de helado, el Rainbow Cone Original atrae todas las miradas. Es una delicia helada que se puede disfrutar sobre la marcha, mientras se visitan las maravillas de la ciudad. ¿Por qué es especial? Está hecho de cinco tipos de helado, cuidadosamente colocados uno encima del otro para formar un edificio de dulzura: chocolate, fresa, pistacho, naranja y vainilla. En general, son los sabores más utilizados. Y para rematar, el helado se espolvorea con purpurina multicolor o chocolate. ¡Una auténtica delicia!

4. Pop-Corn Garret

Antes hemos mencionado el helado. Ahora le toca el turno a otro dulce más inusual. ¿Qué es el pop, qué es lo que explota, qué es lo delicioso y crujiente, y qué se encuentra en los cines antes de ir al cine? Sí, ¡por supuesto que son las palomitas! Las palomitas Garret son un producto básico de Chicago y son casi más famosas que las palomitas clásicas. Las hay de varios sabores, pero las más famosas son las de caramelo y queso, y a veces incluso las mezclan. Pruébalas y dinos qué te parecen.

5. Ensalada Chicago

Una comida un poco más sana que las anteriores. En realidad, la ensalada Chicago se compone de toda una serie de ingredientes que le dan un aspecto encantador: huevos duros; champiñones; ensalada verde; unas rodajas de tomate; jamón blanco cortado en dados; y un poco de queso Gruyère. Sí, estamos de acuerdo, es una receta bastante “musculosa” para una simple ensalada verde. Pero siempre puedes pedirla sin carne ni queso. No hay nada mejor que una buena ensalada fresca, sobre todo si visitas la ciudad en verano.

6. Cerveza verde

Este plato en honor a San Patricio llama la atención sólo por su color. Esta curiosa bebida, que afortunadamente no contiene clorofila y está hecha a base de cerveza rubia y colorante, se creó para celebrar el día de San Patricio. Se dice que ese día los camareros la sirven como bebida del día y los clientes acuden en masa a disfrutarla. Símbolo americano de las fiestas, es un néctar que perdurará en la memoria.

7. Asadores

Chicago es un gran especialista en carnes a la parrilla. Pronto se dará cuenta de ello al pasear por sus calles: sus fosas nasales no tardarán en percibir el delicioso olor a carne que emana de las cocinas de los restaurantes de los alrededores. La cecina de vaca es sin duda LA carne más consumida en la región: con verduras; pasta; patatas; patatas fritas; puré de patatas… Tiene la particularidad de acompañar cualquier tipo de comida. De vez en cuando, ¡es una buena idea darse un capricho con un delicioso trozo grueso de carne!

8. Donuts

Hay mil y una recetas que descubrirá en Illinois: pero si hay una que seguro encontrará en absolutamente todos los barrios, ésa es el donut. Este “donut dulce” cubierto de un glaseado que se derrite al sol es casi el emblema mismo de los dulces estadounidenses. Adorado por jóvenes y mayores por igual, hay tantos sabores que encontrarás fácilmente lo que buscas en esta lista de pasteles blandos.

9. Tacos de filete a la parrilla

Chicago es una ciudad cosmopolita… ¡tanto que se mezclan cocinas de todo el mundo! El ejemplo perfecto sería el taco de bistec a la parrilla, que se elabora con un aguacate maduro, un taco blando y caliente, vinagre, aceite de oliva y otros ingredientes, sobre todo verduras. Como la carne combina tan bien con los tacos, ésta es una de las comidas más populares de la ciudad, ¡hasta el punto de que muchos restaurantes la han convertido en su especialidad culinaria favorita y en su plato principal!

10. Hamburguesas

Visitar Chicago significa probar una hamburguesa al menos una vez durante la estancia. Pero no una hamburguesa cualquiera: una hamburguesa en la que la carne bien hecha ha sido cocinada con cariño, y en la que los dos panecillos redondos están cuidadosamente aliñados: acompañados de pepinillos, cebollas, hojas de ensalada, rodajas de tomate y una deliciosa salsa a elegir (normalmente ketchup). Mucha gente no puede resistirse a la legendaria hamburguesa americana, y en la ciudad de Chicago tendrá la oportunidad de probar una diferente cada vez. Los más locos seguro que prueban la mítica hamburguesa de varios pisos, ¡similar a un edificio de comida!