Las 10 mejores especialidades culinarias de Bangkok

¿Tailandia? Ya estamos salivando con sólo mencionar la palabra. Este país del sudeste asiático es conocido por tener una de las mejores comidas callejeras del mundo, en su capital, Bangkok. Si algún día planea un viaje por allí, no le resultará difícil hacerse con algunos platos raros, deliciosos y baratos que ni en sus mejores sueños ha probado antes.

La cocina tailandesa es rica en sabores, ¡y no le decepcionará! Para ayudarle a preparar su viaje, aquí tiene una rápida lista de los mejores alimentos que hemos elegido para usted y su estómago. ¿Listo para sentarse a cenar?

Qué comer en Bangkok

1. Pad Thai

He aquí el plato estrella del país. El Pad Thai. Es un plato tradicional a base de fideos fritos, dulce, salado y picante al mismo tiempo. Se mezcla todo y el resultado es una explosión de sabores. A mucha gente le gusta comerlo con gambas, que combinan muy bien con los famosos fideos, pero si se quiere, se puede añadir pollo o ternera. Es una comida muy popular entre los habitantes de Bangkok, jóvenes y mayores, así como entre los turistas, ¡que suelen abalanzarse sobre ella nada más llegar!

2. Tom Kha

Este es un plato del que quizá nunca haya oído hablar. En realidad, se trata de una sopa de leche de coco, cocinada a fuego lento con raíz de galanga (que crece mucho en Bangkok), hierba limón para un aroma tentador, lima kaffir y hojas de combava, y una ralladura de cilantro para darle más sabor. Las sopas tailandesas no tienen nada que ver con las de otros países. Contienen muchos ingredientes propios del país, lo que les confiere un sabor único. Al Tom Kha se le pueden añadir trozos de pollo, marisco o tofu.

3. Curry Massaman

¿Le gusta el curry? Perfecto, porque a los tailandeses también. Hay varias variedades de curry, pero el Massaman es una de las más suaves que existen. ¿Qué contiene? Lo más habitual es que se prepare con carne de vaca, patatas, cacahuetes (sí, al parecer sabe mejor con ellos), cebollas y, a veces, mezclado con un poco de pescado. Todo se cuece a fuego lento durante mucho tiempo para que el curry impregne bien todos los alimentos. ¡Delicioso, queridos amigos!

4. Khao Phat

He aquí otro plato muy popular que encontrarás en absolutamente todos los restaurantes o pequeños puestos callejeros de Bangkok. Este arroz frito con jazmín tailandés es originario de China, pero ha conquistado rápidamente los corazones y estómagos de los países vecinos, incluida Tailandia. Es un plato extremadamente sencillo y rápido de preparar, y suele acompañarse de un poco de carne o pescado. Sobre todo, ¡a los lugareños les gusta añadir zumo de limón para darle un toque picante!

5. Tub Tim Krob

Este postre de color rojo rubí atrae todas las miradas, ¿verdad? Se diría que contiene auténticas perlas de rubí. Es un plato especialmente refrescante para tomar después de una comida caliente o una sopa. Elaborado con castañas y crema de coco y recubierto de una deliciosa harina de tapioca, este postre tiene la particularidad de ser a la vez dulce y crujiente. Sin duda, deleitará sus papilas gustativas y tocará cada rincón de su estómago con la mayor delicadeza. ¡Una auténtica joya!

6. Phat Krapao

Phat Krapao se elabora con tres ingredientes clave de la cocina tailandesa: albahaca tailandesa, cuyo embriagador sabor picante es radicalmente opuesto al de la albahaca que todos conocemos; guindilla; y salsa de soja, que aporta al plato una textura encantadora. Este popular plato suele servirse con un cuenco de arroz, pero los más golosos sabrán que es imprescindible añadirle un huevo frito.

7. Som Tam

Pensamos que faltaba un poco de ensalada, así que hemos ideado Som Tam, ¡una pequeña maravilla crujiente! Muy picante, es un plato en el que se han añadido varios tipos de verduras, en particular trozos finamente picados de papaya verde, así como tomates. Los comerciantes suelen ofrecer dos versiones: una sólo con verduras y otra con gambas secas. Todo ello mezclado con un chorrito de limón. El resultado es una explosión de sabor en el paladar.

8. Khao Niao Tu-rean

También conocido como arroz pegajoso de durian, es más un dulce que un plato en sí mismo. Si le encanta el durián, o siempre ha querido probarlo, le aconsejamos encarecidamente que lo haga de esta forma: con arroz glutinoso cocido al vapor, en el que se ha colocado un tesoro dorado (el durián), con un poco de judías verdes, todo ello rociado con leche de coco. Todos los alimentos combinan muy bien, y dejan un grato recuerdo en nuestra memoria.

9. Oliang tailandés

¿Ha tomado alguna vez café helado? No del que se puede comprar en el supermercado, sino un auténtico café helado recién hecho. ¿No? Pues en Bangkok es hora de probar el legendario Oliang. Dato curioso: la “O” significa negro y el “liang”, frío. Se elabora exclusivamente con maíz, arroz y habas de soja. Es una bebida agradable, a la que cada vendedor añade su toque personal: a veces café negro, azúcar o un poco de hielo.

10. Khao Niew Moon

El arroz se utiliza en todas las recetas de Bangkok, desde bebidas sencillas hasta platos principales y postres. Por poner un ejemplo concreto, he aquí el Khao Niew Moon: arroz cocido en salsa de leche de coco. Se suele comer de postre con unos trozos de fruta, como mango o sandía. Estos pasteles de arroz suelen gustar a todo el mundo.