Gastronomía: Las 10 mejores especialidades culinarias de Irlanda

Todos conocemos Irlanda por su facilidad de acceso, sus impresionantes paisajes y su gente especialmente acogedora… pero a veces nos olvidamos de una de las principales razones para viajar: la comida. No lo niegue, sabemos que entre ustedes hay gourmets siempre deseosos de descubrir y probar nuevos sabores. Y tiene razón. Por eso hemos elaborado una lista de especialidades irlandesas que no debe perderse si visita la Isla Esmeralda. ¡Que aproveche!

1. Estofado irlandés con pan integral

Si entra en un pub irlandés y pregunta al camarero: “¿Cuál es su especialidad? Es muy probable que le recomiende el estofado irlandés. Es la especialidad más conocida de Irlanda, hecha con cordero, zanahorias, patatas y cebollas. A los irlandeses les suele gustar comerlo con unas rebanadas de pan moreno, el famoso pan negro que a algunos de ustedes les gusta ver desplazándose por Instagram. Su miga gruesa y su corteza blanda lo convierten en un excelente aliado a la hora de absorber la salsa del plato y facilitar su degustación. Elaborado principalmente con harina, mantequilla, azúcar, miel y, en ocasiones, nueces, combina muy bien con el Irish Stew, que a menudo se compara con un estofado dado su aspecto visual. Te dejamos que lo pruebes, ¡y ya nos contarás!

2. Scones irlandeses y Clotted Cream

Después de un plato con tanto carácter como el estofado irlandés, no puede faltar un poco de dulce. Le sugerimos los “Scones irlandeses y clotted cream”. Originarios de Escocia, los scones forman parte de la cultura culinaria irlandesa desde hace mucho tiempo. La clotted cream se utiliza para untar los scones, y se elabora con leche de vaca calentada que se ha dejado reposar un rato, lo que le da ese sabor ligeramente grumoso. Los scones, por su parte, se encuentran fácilmente en pequeñas panaderías locales y se suelen disfrutar con una buena taza de té.

3. Guinness

¿Realmente tiene sentido presentar la Guinness? En sólo unos siglos se ha convertido en la mejor bebida espirituosa del mundo. Esta cerveza oscura combina igual de bien con alimentos dulces y salados. Muchos la saborearán como si la hubieran mezclado con café. No es casualidad, ya que se elabora a partir de un mosto cuyo contenido en granos tostados le confiere un sabor y un color similares al café y al cacao. Bebe con moderación, ¡por supuesto!

4. Patatas Farls

Seguro que ya ha oído hablar de ellas. Estas tortitas de patata, también conocidas como “pan de patata”, se sirven muy a menudo en el desayuno, con huevos y a veces un poco de ensalada. Algunos incluso les añaden mantequilla y mermelada. Todo depende de los gustos de cada uno. Esta receta fácil consiste en machacar patatas y mezclarlas con un poco de harina, mantequilla y levadura. En boca, el desayuno irlandés es muy parecido a las torrijas.

5. Chowder de marisco, la sopa de pescado irlandesa

Te tenemos cubierto, ¡pesco-vegetarianos! Déjate tentar por una sopa de pescado un poco… sabrosa. La Seafood Chowder es fácilmente reconocible por el espesor de la sopa y las pequeñas patatas doradas que flotan en la superficie. Barata y equilibrada, es una comida excelente para los que vienen a Irlanda con poco presupuesto y no quieren derrochar el dinero. Eso sí, no olvides tus rebanadas de pan integral, ¡porque la sopa sabe aún mejor con ellas!

6. El Coddle de Dublín

Como habrás leído en el título, el Dubblin Coddle toma su nombre y sus orígenes de Dublín, pero se ha convertido rápidamente en un plato imprescindible en Irlanda. Un poco de historia: cuenta la leyenda que este plato se preparaba para los soldados que volvían de la batalla. Tiene fama de ser a la vez abundante y reconfortante: mezclado con trozos de salchicha, patata y cebolla, ¡este caldo se disfruta sin moderación!

7. Tarta de chocolate y Guinness

Para muchos de nosotros, el chocolate es nuestro placer culpable. Este auténtico sabor que se derrite en la boca es el favorito de todos. Por eso, si está de viaje por Irlanda, ¡el chocolate es imprescindible! La tarta de chocolate Guinness se hornea como una simple tarta de chocolate, a la que se añade nata fresca y un ingrediente insospechado -la cerveza Guinness- para darle un ligero sabor a caramelo.

8. Café irlandés

Para tostadores y amantes del café, ¡éste es el lugar! Tome un sorbo de Café Irlandés. Esta bebida imprescindible, sobre todo en invierno, se elabora con café caliente, azúcar moreno y nata montada. Su secreto reside en el método de destilación del whisky irlandés… no le contamos más, ¡le dejamos que lo descubra todo allí! Bebe con moderación, ¡igual que la Guinness!

9. Empanadillas de Cornualles

Originarias del Reino Unido, estas deliciosas empanadillas te harán la boca agua. Este delicioso plato se ganó rápidamente el corazón de los irlandeses, ¡y es fácil ver por qué! El relleno varía según los gustos, pero suele consistir en carne de cerdo o pollo, verduras, especias y cebollas. Las empanadillas de Cornualles suelen comerse como entrante antes del plato principal. Este sabroso tentempié en forma de empanada también es perfecto para los que tienen poco apetito.

10. Pastel de Guinness

No puede irse de la Isla Esmeralda sin probar la tradicional tarta Guinness. Si quiere saber a qué saben un estofado de ternera y una tarta mezclados, ¡no busque más! Tendrás Guinness Pie, que se elabora con carne y verduras cubiertas de masa. Este contundente plato te sentará de maravilla, sobre todo en un frío día de invierno.

La cocina irlandesa es sencilla, pero ¿no se dice que “la sencillez es la clave de la felicidad en el mundo moderno”? Así que seguro que encontrará lo que busca, con ingredientes de calidad. Buffet libre